Kdysi kdesi psala jsem tu recept na veverky se žlutou omáčkou. Tak dneska si upečeme ježka. Není to vtip.
Nečtěte, pokud se chystáte jíst nebo právě jíte.
Nejlepší ježci jsou ti na podzim, kdy už jsou tuční a připravení na zazimování.
Ježka je třeba nejprve zbavit bodlin, to provádíme žhavým železem přímo z ohně. Trvá to dlouho, ale nakonec se kožich i bodliny vypálí.
Zbytek už zvládne každá hospodyňka. Ježky vykucháme, vložíme na dvanáct hodin do osolené vody.
Do pekáče naskládáme kusy zázvoru, celeru a petržele, též cibulku nadrobno rozkrájenou. Ježky naskládáme na zeleninu a přelejeme vínem. Pekáček zakryjeme a vložíme do pece. Pečeme do změknutí, asi dvě hodiny.
Na závěr přelejeme ježky přepuštěným máslem, dochutíme nastrouhanou citronovou kůrou a podáváme s čerstvě upečenou žemličkou.
Dobrou chuť!
- Pro vkládání komentářů se musíte přihlásit
v podstatě až na ty ježky
Aries
v podstatě až na ty ježky úplně normální recept :-)
Mně tam přijde nenormální jen
Apatyka
Mně tam přijde nenormální jen ten zázvor :D Alergik, no. Ale ježka bych docela koštla...
Vlastně to zní docela dobře..
ef77
Vlastně to zní docela dobře... až na ty ježky, no.
A prosímtě, kde upečeme ty
Aveva
Tak správná pec má víc
Kleio
Tak správná pec má víc pečícího prostoru, jsem teda aspoň viděla.
Jo, dřív se ježci jedli, taky
Tora
Jo, dřív se ježci jedli, taky jsem na ně viděla pár receptů. Ale masa tam moc nebude, řekla bych. Olízneš kostičky...
Jedla se kdejaká havěť,
Kleio
Jedla se kdejaká havěť, včetně sýkorek, veverek, žab... masa nic moc, ale když je toho hodně, tak se člověk asi i najedl.
Mám skvělý recept na zapékané sýkorky v omáčce zahuštěné jejich drcenými kostičkami. Se zelím.
Seš koukám taky studnice
Aveva
Recept nevyzkouším. Odradilo
Aplír
Recept nevyzkouším. Odradilo mne to vypalování bodlin. To musí být děsný puch.
Že jo? Není jednodušší upéct
mila_jj
Že jo? Není jednodušší upéct s anebo stáhnout celou kůži?
No, dneska by byl ježek asi rozežranost, ale kdysi - prostě maso, no.
Ale to nezní zas tak špatně.
Terda
Ale to nezní zas tak špatně.
Taky bych ochutnala! Neříkám,
girliekatie
Taky bych ochutnala! Neříkám, že bych si to nutně objednala v restauraci třeba, ale přesvědčila bych chlapa, ať si to dá a ochutnala od něj :D. A on by se taky nenechal dvakrát přemlouvat, myslím :D