Opatství svatého Jeronýma, Lisabon, počátek 19. století
Otec Dominique ze zlobil. Věděl, že hněv je hřích, ale to, co provedl ten malý hoch, se nedalo přejít s klidem.
"Kluku nezvedená!" spílal mu. "To byl velikonoční ornát! Vždyť ty jsi zničil svátost."
Klučík popotahoval a ručkama si šmudlal obličej.
"Když... Melichor řekl, že je mám vyžehlit..." kníkal.
Dominique vydechl. Mezi prsty nechával protékat zničený hedvábný brokát. Výšivka byla spálená a bílek se zapekl do látky.
"Pro příště - z rubu, přes jemné plátno a také počkáš, až bílek zaschne," hněv byl pryč. "Zkusíme napravit, co se dá. Jdi posbírat nová vejce. K večeři bude o trochu toho krému navíc."
Mniši od svatého Jeronýma měli famózní nadbytek vaječných žloutků. Svoje roucha totiž, stejně jako se to dělalo třeba s lidovými kroji, škrobili bílkem. Problém při žehlení nastane, když bílek nedostatečně proschne, protože pak se připeče, jako když smažíte volské oko.
Ze žloutků vařili mniši speciální krém, kterým plnili jednoduché košíčky z těsta.
V roce 1834 se klášter zrušil a opat prodal recepturu na krém majiteli místního cukrovaru. Pasteil de Belém je doteď chráněná receptura a nejlepší žrádlo na světě. Klasické Pasteis de Nata najdete všude, ale ty z Belému jsou naprosto jedinečné.
- Pro vkládání komentářů se musíte přihlásit
Komentáře Drabble 2026 (16)
Teda, tohle je hezké drabble
Profesor
a zajímavá informace.
tak tohle jsem vůbec…
Tora
tak tohle jsem vůbec netušila, díky za rozšíření obzorů
Opět zajímavé a s praktickým…
Terda
Opět zajímavé a s praktickým ponaučením k tomu. Skvělé.
maravilhoso
Aries
maravilhoso
Obrigada<3
Kleio
Obrigada<3
to je skvělý :D
Zuzka
to je skvělý :D
Mňam. Brum
medvedpolarni
Mňam. Brum
Krásná momentka a zas jsem…
kytka
Krásná momentka a zas jsem se nachytřila.
Moc dobré řešení co dělat s…
Esclarte
Moc dobré řešení, co dělat s všemi těmi bílky (teda nějaké pusinky by taky nebyly špatné).
Jé, to je skvělý :-) já…
strigga
Jé, to je skvělý :-) já vždycky doufám, že nám je tchánovci z cest přivezou, ale asi jsou na jiný sladkosti. :D
Zajímavé
Aplír
Ach, mně se sbíhají sliny.
Je to vlastně docela logické…
Lady Peahen
Je to vlastně docela logické. Za krém navíc se nikdo zlobit nebude.
Fantastické origin story! Dík
Šmelda
Fantastické origin story! Dík
No škoda, že není přibalený…
Aveva
No škoda, že není přibalený vzorek na ochutnání :o)
Odkaz na obrázek a recept ti…
Kleio
Odkaz na obrázek a recept ti musí stačit. :D
Moc hezký obrázek a jako…
Smrtijedka
Moc hezký obrázek a jako vždy zajímavý příběh za ním.